도미(Sea Bream)는 담백한 맛과 고급스러운 식감으로 인해 국내외에서 인기가 높은 수산물입니다. 특히 회, 구이, 찜 등 다양한 요리에 활용 가능해 소비자 선호도가 높습니다.

최근 건강하고 고급스러운 식단을 추구하는 소비 트렌드가 확산되면서, 도미는 프리미엄 수산물로 자리 잡고 있습니다. 국내에서는 양식 기술의 발달로 연중 안정적인 공급이 가능해졌고, 수입 의존도도 점차 낮아지고 있는 추세입니다.

일본, 중국, 유럽 등 해외에서도 도미에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있어 수출 시장도 주목받고 있습니다. 특히 한국산 도미는 품질 면에서 경쟁력이 있다는 평가를 받고 있어 해외 바이어들의 관심이 큽니다.

도미 시장은 앞으로도 건강식 트렌드, 외식 산업의 고급화, 양식 기술 발전 등에 힘입어 지속적인 성장이 예상됩니다. 향후에는 친환경 양식 인증, 스마트 양식 시스템 도입 등을 통해 시장 신뢰도를 높이는 것이 핵심 과제가 될 것입니다.